Cách làm bánh trôi màu vàng bột dành dành [video]

Video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trôi màu vàng bột dành dành

Bánh trôi là món bánh quen thuộc với mỗi gia đình người Việt vào Tết Hàn Thực. Để không cảm thấy đơn điệu với đĩa bánh trôi chỉ một màu trắng như mọi năm, năm nay hãy tô điểm thêm chút sắc màu cho đĩa bánh trôi thêm sinh động bắt mắt hơn bằng màu vàng từ bột dành dành nguyên chất. 

Vào bếp cùng thực hiện món bánh trôi bột dành dành

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh trôi

- Bột gạo nếp: 150g

- Bột dành dành: 10-12g (Có thể thay đổi lượng bột dành dành thêm hoặc bớt cho màu ưng ý)

- Đường phên

- Nước lọc

- Vừng rang

Hướng dẫn làm bánh trôi

Bước 1: Tạo màu cho vỏ bánh

- Bột dành dành hòa với lượng nước vừa đủ, khuấy đều, lọc qua rây lấy phần nước cốt.

- Cho từ từ lượng nước cốt bột dành dành vào trộn cho đều cùng với bột gạo nếp, nếu thấy bột bị khô có thể cho thêm nước lọc để bột được dẻo mịn hơn. 

- Sử dụng găng tay nilon để nhào bột và tiếp tục nhào đến khi bột thành một khối mịn và dẻo là đạt. 

- Sau khi bột đã dẻo mịn, chúng ta tiến hành nặn bánh.

Bước 2: Nặn bánh

- Chia bột thành phần nhỏ, sau đó dùng tay lăn mịn, vo tròn lại rồi nhấn dẹt cho đường phên vào. Nhẹ nhàng gói bánh lại sao cho phần bột bao kín nhân.

- Sau khi xong ta xếp viên bánh ra đĩa và tiếp tục làm đến khi hết nguyên liệu. 

- Khi đã nặn xong, ta sẽ đem bánh đi luộc cho chín.

Bước 3: Luộc bánh

- Ta đặt nồi nước lên bếp đun đến khi sôi thì thả từng viên bánh vào luộc. Các bạn chú ý nước sôi già mới cho bánh vào luộc tránh cho bánh bị vỡ.

- Ta chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi để nguội giúp bánh khi luộc xong không bị dính vào nhau và để định hình bánh.

- Luộc bánh đến khi bánh nổi lên bề mặt khoảng 2 phút thì vớt bánh ra bát nước đã chuẩn bị. 

- Để bánh khoảng 30 giây, sau đó vớt bánh ra đĩa, chắt phần nước ở đĩa đi rồi rắc chút vừng lên bề mặt ta sẽ có ngay một đĩa bánh trôi đẹp mắt và có thể thưởng thức được luôn.

Chỉ đơn giản với vài bước thực hiện, bạn đã có ngay được đĩa bánh trôi màu vàng bột dành dành thơm ngon hấp dẫn với màu vàng đặc sắc. Hãy thêm vào mâm bánh trôi nhà bạn với màu vàng đẹp tự nhiên để dâng lên thờ cúng tổ tiên vào dịp tết Hàn thực cũng như vào những dịp cuối tuần cho gia đình cùng thưởng thức. 

Chúc bạn thành công!

Một vài lưu ý nhỏ trong quá trình làm bánh trôi bột dành dành 

- Tùy vào ý muốn của mỗi người muốn bánh trôi có màu sắc đậm hay nhạt bạn có thể thay đổi thêm hoặc bớt lượng bột dành dành cho màu ưng ý nhất. Tuy nhiên bột dành dành bản chất có vị đắng, chính vì thế không nên cho quá nhiều tránh cho bánh trôi có vị đắng sau khi hoàn thiện. 

- Trong quá trình nặn bánh cần phải đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh cũng như tránh cho bột bị dính ra tay khó làm. 

- Chú ý trong quá trình nhào bột cần cho từ từ lượng nước cốt bột dành dành tránh bột bị nhão hay có thể thêm nước lọc nếu như cảm thấy bột bị khô. 

- Bột càng nhào lâu thì càng dẻo, bánh càng mịn và đẹp hơn. 

- Nước phải sôi già mới được thả bánh vào luộc tránh những viên bánh bị vỡ và nát. Luộc đến khi bánh nổi lên bề mặt thì vớt ra tránh luộc lâu bánh sẽ nát và biến dạng. 

- Sau khi luộc bánh nên vớt bánh ra bát nước lọc đun sôi để nguội không nên vớt bánh trực tiếp ra đĩa tránh cho bánh không bị dính vào nhau và giúp định hình được hình dạng của bánh. 

Liên hệ mua bột dành dành nguyên chất

Để tạo màu cho đĩa bánh trôi thêm hấp dẫn chắc chắn cần phải sử dụng đến nguyên liệu để tạo màu rồi. Thay vì sử dụng màu thực phẩm hóa học độc hại hãy thay vào đó sử dụng bằng bột tạo màu tự nhiên không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn an toàn. Bánh trôi màu vàng là sử dụng bột dành dành nguyên chất để tạo màu vàng tự nhiên đặc trưng. 

Chợ quê cung cấp bột tạo màu tự nhiên nguyên chất cho quý khách hàng không chỉ làm bánh trôi mà còn nấu xôi, làm thạch, làm các loại bánh khác,...Chúng tôi đảm bảo bột tạo màu tự nhiên nói chung và bột dành dành nói riêng với chất lượng đảm bảo, chứng nhận VSATTP, không chứa hóa chất, chất độc hại, an toàn cho người sử dụng. 

Liên hệ mua hàng:

Mua trực tiếp tại địa chỉ:

+Tại khu vực Hà Nội: 100C/72/2 Dương Quảng Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội

+Tại khu vực TPHCM: 385/5 Lê Văn Sỹ P2, Q. Tân Bình, TPHCM

Mua qua website: Choquevn.com

Liên hệ:

+Tại khu vực Hà Nội.Liên hệ: 0963.274.216

+Tại khu vực TPHCM.Liên hệ: 0915.434.189